紫甘蓝栽培技术

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝或紫圆白菜。紫甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20--25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜温度为15--25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐5---7℃的短时间低温。土质以保水性好的微酸性和中性壤土种植最宜。

一、培育壮苗

1、 品种选择

选择从荷兰引进的适宜春露地栽培的早熟品种“早红”，叶色为紫红色，叶球为卵圆形，单球质量0.75--1kg，每亩产量1500--3000kg。从定植到收获约65--70天，另外还有普来米罗、爱罗。

2、 适期播种

春露地栽培可在1月中旬至2月上中旬保护地育苗，千籽播种，营养钵育苗。播种前将营养土充分浇水，播种后覆土1.5厘米厚。然后盖膜，促壮苗早发。

3、 苗期管理

一般苗龄70--90天，播种至2片真叶出现20--30天。白天温度25℃，夜间温度以15℃为宜。幼苗出齐后，再把温度降到白天20℃，夜间10℃，以防止幼苗胚轴伸长。幼苗期从3片真叶长到6--8片真叶需45--60天。定植前进行低温锻炼，白天保持在15℃左右，夜间7--8℃，逐渐接近露地的温度。壮苗标准是：有6--8片真叶，节间短，叶片厚，色泽深，茎粗壮，根群发达。

二、 整地施肥

紫甘蓝是喜肥作物，底肥一般亩施优质圈肥5000kg、磷酸二铵15kg、钾肥15kg，与土壤耕耙均匀后整地做畦。一般做成1--1.2m的平畦。

三、 定植

露地栽培不宜提早，以免植株未熟抽薹。一般在春季重霜过后，气温6℃以上时定植。采取“水稳苗”，水量不易过大，以促使缓苗快和提高地温，增强幼苗的抵抗力。定植密度行株距为50cm×50cm，每亩定植2500--2600株，栽植深度以叶片留在上面，心叶不埋入土为标准。如采取改良式地膜覆盖栽培，前期起小棚作用，后期起地膜作用，可促早熟和高产。

四、田间管理

紫甘蓝需肥量大，在幼苗期、莲座期和包心期共追肥4--5次。其中莲座期和结球包心期需肥量最大，应重施。缓苗后浇1次缓苗水，在缓苗后10--15天，每亩随水施入尿素15--20kg。莲座中期进行第2次追肥，亩施尿素15--20kg，磷酸二铵20kg，钾肥10kg。从定植到莲座后期30--40天，心叶开始内合表明已到结球期，此期是紫甘蓝生长最快、生长量最大的时期，也是需要肥水量最大的时期。所以结球期要结合浇水追肥2--3次，每次亩施磷酸二铵10--15kg，后期少量追施化肥，尤其收获前不要肥水过大，以免裂球。雨水过多根系生长不良，易发生病害，要注意排水。

五、 采收

紫甘蓝在叶球比较紧实时采收为宜。一般早熟品种亩产量1500--3000kg，收获标准是叶球充分紧实，切去根蒂，去掉外叶，做到净菜上市。

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