加强院校合作，开展肥育牛肉品质测定

6月17日—19日，甘肃农业大学草业学院杜文华教授，带领食品科学与工程学院技术人员、临洮农业学校专家等一行10人来平，就我院前期开展的饲用小黑麦青贮肉牛育肥试验，开展了后续牛肉品质测定工作。草畜研究所负责人和业务骨干、泾川首燕牧业公司负责人全程参与，市农科院党委书记孙智清同志亲临现场指导并看望了全体科研人员。

试验选取15头西杂肥育肉牛，先期进行活体采集血样，后经屠宰分别采集眼肉、瘤胃液、胰腺、十二指肠、尿液等样品，就饲用小黑麦青贮饲料育肥肉牛可能对牛肉品质及其相关的消化酶、酸碱度等理化指标的影响，进行了定性和定量测定，圆满完成了现场牛肉品质测定工作。

我院草畜研究团队自2018年与甘肃农业大学草业学院开展院校合作以来，先后开展了饲用小黑麦引种试验与示范、饲用小黑麦青贮试验与示范、饲用小黑麦青贮与肉牛肥育试验，通过这次育肥牛肉品质测定，形成了"小黑麦种植与加工、饲用品质鉴定、育肥效果试验、牛肉品质测定"等种养全链式系统性研究，将为我市饲用小黑麦开发利用提供有力的技术支撑，为平凉红牛产业强链补链、提质增效发挥积极的作用。

撰稿：杨  晓  编辑：赵海燕  审核：田金明